Ecco una ricetta semplice e veloce, vegetariana e ideale per una cena gustosa e leggera

Amate le verdure? Siete a dieta, ma non volete rinunciare al gusto? Volete far magiare sano i vostri piccoli? Provate le burgers di carote, buone, colorate e leggere.

Ingredienti:

500 gr. Carote
40 gr. Farina
2 uova
2 cucchiaio olio evo
erbe aromatiche a piacere

Preparazione:

Lavare le carote, raschiarle, togliere le estremità e farle cuocere in acqua bollente. Scolarle e passarle nel passaverdura o frullarle. Aggiungere alle carote leggermente raffreddate le uova, la farina, un pizzico di sale e le erbe aromatiche. Mescolare fino ad ottenere un composto consistente e denso. Dividere l’impasto in 4 pezzi e dare loro la forma tipica degli hamburger. Trasferire in una teglia da forno e cuocere cospargendo con un filo di olio a piacere a 180 C° per circa 20-25 minuti.

gc