La catena di supermercati Esselunga ha diffuso lotto e data di scadenza dei barattoli

Dai supermercati Esselunga è stato ritirato il sugo al basilico venduto in barattoli di vetro da 400 grammi marchiati con il logo del supermercato.

I barattoli incriminati appartengono al lotto L104S e sono in scadenza ad aprile 2018.

Questi barattoli, prodotti per Esselunga dalla Delfino S.p.a di Acerra (Napoli), potrebbero contenere dei frammenti di vetro.

Esselunga ha posto dei cartelli nei punti vendita per informare la clientela e ha inviato delle mail a coloro che usufruiscono della ‘spesa online’. Inoltre l’avviso è stato diffuso anche sul sito web di Esselunga. I consumatori che avessero acquistato il prodotto sono invitati a riportarlo in negozio e a non consumarlo.

Per ulteriori chiarimenti o segnalazioni contattare il numero verde messo a disposizione da Esselunga: 800666555.

Il pomodoro e’ uno degli ortaggi più consumati del pianeta. Buono e fresco, il pomodoro previene l’invecchiamento, protegge la pelle e allontana il rischio di formazione di tumori.

Il suo profumo è uno dei più classici dell’estate e della cucina mediterranea, ecco alcuni consigli per utilizzarlo 

Il basilico ormai è nel pieno del suo splendore e durante l’estate non c’è nulla di meglio per guarnire alcuni piatti freschi che qualche foglia di basilico. È una delle erbe classiche della tradizione mediterranea e della cucina italiana.

Se le vostre piantine di basilico in terrazzo o nell’orto sono piene di foglie possiamo utilizzarlo in molte maniere o conservarlo per i prossimi mesi.

Congelarlo è una soluzione, meglio in questo caso scegliere le foglie e suddividerle in pozioni semplici da estrarre e da usare per condire i nostri piatti.

Possiamo anche essiccarlo: in questo caso una buona idea è sistemare le foglie in un sacchetto di carta e poi sistemarlo in un luogo asciutto e caldo.

E se ci avanza basilico possiamo anche aromatizzare l’olio. Possiamo farlo anche a crudo: bastano una ciotolina di inflorescenze (generalmente spuntano ad agosto) e un litro d’olio extravergine d’oliva. Potete aggiungere anche le foglie, dopo due settimane che è in infusione.

È molto semplice coltivare il basilico, dobbiamo solo tenere a mente il fatto che ha bisogno di molta acqua. Inoltre quando spuntano i fiori è meglio tagliarli, ciò favorirà la crescita delle foglie e del cespuglio.

Ecco un frullato fresco e saporito per celebrare l’arrivo del caldo

Godiamoci la bella stagione assaporando i suoi sapori tipici: proviamo a frullarli insieme in una bevanda originale, rinfrescante e salutare.

Avete mai provato ad unire la succosa dolcezza della pesca con il fresco sapore del basilico? A noi piace aggiungere anche dell’avocado. Ecco cosa serve:

• Una tazza e mezza di pesche a cubetti
• Mezza tazza di foglie di basilico
• Mezzo avocado a cubetti
• Mezza tazza di latte
• Un cucchiaio di succo di limone

Mettete tutto nel frullatore e frullate fino a quando non otterrete un composto omogeneo. Ricordate di servirlo fresco.

E, se vi piace sperimentare, vi consigliamo anche il frullato di banana e mango.

a.po

Alcuni rimedi naturali che possono aiutare chi soffre per il diabete

Il diabete è un male purtroppo molto diffuso. Nel 2011 erano quasi 3 milioni le persone in Italia che dichiaravano di essere affette da diabete, il 4,9% della popolazione. Secondo l’Istat, nel 2009 il diabete è stato riconosciuto come causa principale di morte in 20.760 casi. Nello stesso anno sono inoltre ben 71.978 i decessi per i quali nella scheda di morte è indicato anche il diabete.

Il diabete è più diffuso nelle classi più svantaggiate laddove i fattori di rischio, quali obesità e inattività fisica, sono più comuni.

Quindi nella nostra diete è bene tenere a mente dei comportamenti che ci aiutino a tenere distante questa malattia. Secondo Alexa Fleckenstein, autrice di ‘The Diabetes Cure“, molte spezie possono aiutarci a combattere la malattia.

1. Basilico

Riduce il livello di glucosio nel sangue.

2. Mirtillo

Il blu del mirtillo contiene degli antiossidanti chiamati antociani: combattono le infiammazioni e aumentano la tolleranza al glucosio.

3. Camomilla

Abbassa il livello di zucchero nel sangue e lo fa arrivare al fegato.

4. Cannella

Uno studio ha rivelato che dopo 30 giorni di utilizzo aveva abbassato il livello di glucosio nel sangue del 30%.

5. Cumino

Anche il cumino abbassa il colesterolo e la glicemia; può essere una spezia indicata per coloro che sono a rischio.

6. Aglio

Mangiare più aglio significa prevenire disordini delle citochine. 

7. Zenzero

È stato dimostrato che lo zenzero abbassa il livello di colesterolo e della glicemia.

8. Menta piperita

È ricca di antiossidanti e per questo se ne consiglia l’uso.

9. Rosmarino

Difende dalle infiammazioni.

10. Salvia

Combatte i germi ed è un potente antiossidante.

Sul fronte tecnologico è arrivata la notizia che presto la glicemia si controllerà con un semplice tatuaggio.

a.po

Strage di piantine di basilico a causa del fungo Peronospora Belbahrii

Il fungo Peronospora Belbahrii fa strage di basilico. Meglio, continua a fare strage: le contromisure, infatti, hanno funzionato solo a metà, non riuscendo a sconfiggere completamente il fungo. E i produttori di pesto genovese sono in allarme.

A sentire, in particolare, il problema del fungo che fa ammalare il basilico, è, infatti, la Liguria, centro importantissimo della produzione di pesto. La Liguria conta circa un ottavo degli ettari dedicati alla coltivazione del basilico presenti in Italia (100 su 800), ettari che sono aumentati esponenzialmente dal 2000 a oggi, considerando che 14 anni fa erano poco più di un decimo di quelli attuali. Il basilico prodotto in Liguria ha peraltro ottenuto la certificazione DOP (ovvero denominazione di origine protetta) dall’UE, e viene largamente impiegato per la preparazione del pesto alla genovese che rappresenta a propria volta la salsa fredda più diffusa al mondo, nonché un’eccellenza italiana da preservare.

gc

Parte la sperimentazione per la coltivazione del basilico in mare all’interno di due biosfere subacquee

A Noli, in Liguria, si scoprono nuove frontiere per la coltura del basilico: si sta sperimentando la coltivazione di questa pianta in mare, all’interno di due biosfere subacquee in materiale vinicolo parzialmente trasparente ancorate sul fondale.

Il basilico verrà coltivato a 100 metri dalla costa e a circa 6-8 metri di profondità: il progetto di sperimentazione, chiamato l’Orto di Nemo, è realizzato da Mestel Safety, una società del gruppo Ocean Reef. Il basilico verrà coltivato all’interno delle biosfere, dal momento che, qui si ha una ‘climatizzazione stabile, grazie al costante livello della temperatura del mare, e una umidificazione altrettanto costante, grazie all’evaporazione dell’acqua marina che lambisce i semenzai nella parte bassa della biosfera. Inoltre, il ciclo clorofilliano mantiene livelli accettabili di ossigeno e Co2 e non vi sono potenzialmente pericoli di aggressione da parte di parassiti o insetti come nelle culture terrestri’, ha spiegato Sergio Gamberini, amministratore unico della società e promotore del progetto.

La coltivazione del basilico in mare era stata già sperimentata in un precedente test nel settembre 2012, nel sito dove oggi è partita ufficialmente la sperimentazione. In quella occasione il basilico è germogliato dopo circa tre giorni dalla semina e le piante si sono sviluppate in tempi rapidissimi.

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Le vecchie matite si trasformano in basilico. Al posto della gomma c’e’ un semino prontoa  germogliare quando la matita non e’ piu’ utilizzabile

Da vecchia matita a basilico o a timo: la via del riciclo e del riutilizzo e’ veramente varia. Tutto ciò che è vecchio può dare vita a qualcosa di nuovo e buono: da matite da buttare e può nascere per esempio una piata di basilico o di timo. A dare origine all’idea è stato un gruppo di studenti del Massachusetts Institute of Technology (MIT).

Il nome del progetto che ha studiato la nascita di piante di basilico e timo da una vecchia matita  è Sprout: la matita non ha la gomma ma una capsula che racchiude un seme (può essere di timo, pomodoro, basilico, pepe, etc.). Inizialmente la matita si usa per il suo scopo, ma una volta terminata invece di finire nel cestino si pianta, capovolta, in un vasetto. Et voilà, basta innaffiarla ogni giorno e nel giro di una settimana spunterà la piantina.

Il progetto della matita che si trasforma in una pianta è firmato da Democratech e si autofinanzia sul Web. Tra gli ideatori del progetto c’è anche l’italiano Mario Bollini. La matita che da vita ad una pianta è un’idea regalo per chi ama le piante, il riciclo e le idee eco.

(gc)

Che sia una spremuta di frutta, un frullato, una granita, un gelato, l’estate offre mille occasioni per rinfrescarsi in modo salutare. Impazza la moda del cocktail analcolico. E non un semplice succo, ma una vera alchimia di sapori e colori, niente da invidiare ai ‘cugini alcolici’

Molti sono a base di frutta nostrana, altri presentano l’aggiunta di sapori tropicali. Ecco alcuni mix rinfrescanti da realizzare anche in casa. Un primo soft drink possiamo realizzarlo unendo in parti uguali del succo di gelso con pezzi di frutta, succo di mirtilli, aggiunta di una scorzetta d’arancia e succo di guava. Un altro gustoso cocktail possiamo ottenerlo utilizzando una base di bevanda al chinotto, qualche goccia di succo di lime e un frutto della passione, il profumatissimo maracuja.