Per combattere l’obesita’ e’ necessario uno sforzo congiunto tra di consumatori, Governo e imprese. Ecco i consigli del Barilla Center for Food & Nutrition

Affrontare l’emergenza obesità è sempre più urgente sia sul piano sanitario che economico, e domani a Davos i grandi dell’economia affronteranno questo tema durante una sessione del World Economic Forum. Per alimentare il dibattito e proporre soluzioni, il Barilla Center for Food & Nutrition ha stilato una serie di raccomandazioni, indirizzate a governi, istituzioni e privati:

1. Incoraggiare l’impegno dell’industria alimentare e della distribuzione in iniziative di salute pubblica promosse e guidate dai governi

2. Utilizzare in modo equilibrato la leva del prezzo, valutando con attenzione “pro” e “contro” dell’introduzione di disincentivi fiscali come le tasse sul “junk food

3. Informare e mobilitare l’opinione pubblica affinché sia più consapevole e reattiva sulle conseguenze economiche, sociali e ambientali dell’obesità

4. Programmare un impegno congiunto di governi e settore privato, attivare piani integrati di medio-lungo periodo

5. Diffondere la cultura della prevenzione affinché i comportamenti salutari diventino sempre più una scelta consapevole fin dalla gestazione

6. Insegnare abitudini sane fin dall’infanzia facilitando l’accesso a strutture e spazi adeguati

7. Dare battaglia all’ambiente obesogenico, combattere i fattori che inducono a stili di vita e scelte alimentari scorretti e rendono difficile compiere scelte salutari

L’obesità oggi colpisce 500 milioni di persone nel mondo e nel 2015 potrebbe raggiunger quota 700 milioni, ed è il principale fattore di rischio di insorgenza di numerose patologie croniche – a loro volta responsabili del 60% delle morti a livello mondiale. Si stima che i costi diretti legati all’obesità possano rappresentare sino all’8% dei costi sanitari totali. La spesa sanitaria sostenuta da un obeso è infatti mediamente il 25% più alta rispetto a quella di un soggetto normopeso. Ipotizzando una vita media attesa della persona obesa di 75 anni, un diciottenne obeso comporta un costo sociale totale di circa 100.000 euro in più rispetto ad un coetaneo normopeso. (com)

Si chiama Eating Planet, ed e’ il primo libro di Barilla Center for Food & Nutrition, disponibile gratuitamente oggi, in occasione della Giornata mondiale della Terra, in formato e-book

Nel 1992 l’Earth Summit di Rio de Janeiro pose il mondo di fronte a una nuova idea di futuro, tracciando le linee guida per un diverso modello di sviluppo. Il 2012, anno di Rio+20, è il momento del bilancio. Uno dei temi cardine è, inevitabilmente, quello del cibo. Le speculazioni sui prezzi delle commodity, le “rivolte per il pane” e l’impatto di un clima sempre più imprevedibile sulla disponibilità di risorse alimentari hanno già messo in chiaro a quali scenari la comunità globale dovrà fare fronte. Il nostro modo di produrre e di consumare alimenti è un fattore critico per gli equilibri ambientali, economici e sociali.

Con questo primo rapporto internazionale il Barilla Center for Food & Nutrition, con l’autorevole collaborazione del Worldwatch Institute di Washington, propone all’attenzione del pubblico un’analisi assolutamente originale sui trend attuali e sulle prospettive future. Il volume è articolato nei quattro ambiti su cui il Bcfn ha sviluppato la propria attività di ricerca (accesso al cibo, cibo e sviluppo sostenibile, cibo e salute, cibo e cultura) e offre contributi di altissimo livello di scienziati, politici, premi Nobel ed esperti di fama mondiale: Tony Allan, Ellen Gustafson, Michael Heasman, Hans Herren, Alex Kalache, Mario Monti, Aviva Must, Joaquín Navarro-Valls, Marion Nestle, Raj Patel, Shimon Peres, Carlo Petrini, Paul Roberts, Vandana Shiva, Ricardo Uauy.

Barilla center for food & nutrition è il ‘think thank’ di uno dei primi Gruppi alimentari italiani, oltre che marchio celebre in tutto il mondo. Il centro di ricerca e raccomandazione su cibo e alimentazione svolge un’intensa attività pubblica con convegni e pubblicazioni sulle principali tematiche che ruotano attorno ai temi del cibo e della nutrizione.

Worldwatch Institute fondato nel 1974 dall’economista Lester R. Brown, è stato il primo centro di ricerca indipendente a occuparsi dell’analisi dei trend ambientali globali. È un punto di riferimento a livello mondiale per l’accuratezza e l’attendibilità delle sue ricerche. Obiettivo del Worldwatch è di supportare il lavoro dei decision maker con idee e suggerimenti orientati allo sviluppo di una società sostenibile e attenta all’ambiente. (com)

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