Il cibo spazzatura riduce il quoziente intellettivo dei bambini: secondo una ricerca chi mangia il cibo dei fast food risulta essere meno intelligente di chi mangia cibi sani

Il cibo spazzatura fa male non solo al fisico, ma anche alla mente. Una cattiva alimentazione, infatti, riduce il loro quoziente intellettivo dei bambini. A lanciare l’allarme è il risultato di uno studio condotto dalla dottoressa Sophie Von Strumm, ricercatrice presso il Dipartimento di Psicologia della Goldsmiths, dell’Università di Londra.

Lo studio evidenzia che i bambini del Regno Unito che adottano una sana alimentazione hanno un QI maggiore rispetto ai coetanei che mangiano spesso il cibo spazzatura di fast food e take away. Lo studio ha coinvolto 4.000 bambini scozzesi di età compresa tra i 3 e i 5 anni, cercando di individuare le eventuali connessioni tra sana alimentazione e sviluppo intellettivo e portando delle prove evidenti a supporto delle comuni teorie che sostengono che il tipo di cibo che mangiamo influenzi lo sviluppo celebrale.

Il cibo spazzatura, quindi, nonostante dia ai bambini un senso di sazietà, fa si anche che accumulino chili di troppo e abbassino il volo QI. Ricordiamo anche che un vecchio studio aveva evidenziato il legame tra l’obesità e lo stato del cervello: i tanti chili di troppo fanno sì che il nostro cervello si restringa e si atrofizzi in una sola regione,  l’ipotalamo, indispensabile per il controllo di appetito e peso corporeo.

I bambini piccoli hanno bisogno di un apporto calorico che varia in base all’eta’ e al movimento. E’ importante la scelta dei cibi, per una corretta ripartizione dei nutrienti

I bambini piccoli, da 1 a 3 anni, hanno bisogno da un apporto calorico diverso da noi adulti. Ma anche di scelte alimentare mirate e corrette. In questa fase della vita, infatti, iniziano a strutturarsi i gusti e le abitudini alimentari che formeranno lo stile alimentare dell’età adulta. Nel periodo che va dal 2° al 4° anno di vita, i bambini possono essere contrari a fare nuove esperienze gustative, preferendo nutrirsi anche e solo di un alimento, per poi rifiutarlo e passare ad un altro che diventa preferito.

Scelte di cibi e gusti a parte, ogni bambino ha bisogno di un apporto calorico specifico, diverso per  età e per sesso. Il bambino di un anno ha bisogno di circa 800-1.133 calorie al giorno, mentre la bambina di un anno necessità di una apporto energetico di poco inferiore, 739-1056 calorie al giorno. Quando il bambino ha 18 mesi, quindi inizia a muoversi maggiormente e a fare i primi passi, ha bisogno dalle 922 alle 1277 calorie giornaliere, la bambina dalle 854 alle 1190. A due anni il movimento del bambino è frequente e ormai cammina sempre più con i propri piedi, sale quindi il tetto di calorie consentite: bambino 1008-1382, bambina 950-1306. Più aumenta il movimento e l’indipendenza dal passeggino più aumentano le calorie giornaliere previste, il bambino all’età di 2 e mezzo ha bisogno di 1075-1584, la bambina di 1027-1526. All’età di tre anni, primo anno di asilo, i bambini hanno la necessità di un apporto energetico pari a 1162-1699, le bambine pari a 1114-1651.

Naturalmente, il fabbisogno energetico del bambino deve essere soddisfatto con una corretta ripartizione dei diversi nutrienti. La quota proteica deve rappresentare il 13-15% delle calorie totali e deve essere fornita principalmente da alimenti come carne, pesce, uova, latte e derivati. L’apporto lipidico passa dal 50% delle calorie totali nel 1° anno di vita gradualmente al 30% alla fine del 2° anno di vita. L’apporto di carboidrati dal 40% del 1° anno di vita sale al 50% nel 2° anno di vita e dovrebbe raggiungere il 55-60% nel corso del terzo anno: preferire la pasta, il riso,l’orzo, il farro, il pane. Attenzione a non sostituire l’acqua del pasto con succhi di frutta e bevande. (giusy caretto)