Una ricerca rivela come le abitudini alimentari dei genitori non influenzino più i figli, per la presenza di diversi e molteplici fattori. E se fosse un male? La famiglia dovrebbe avere più spazio nell'educazione alimentare dei più giovani

 

Si ritorna a parlare di Ogm e puntualmente ci si divide tra favorevoli e contrari. Prendiamo il caso del grano, di cui ci si è occupati nel passato concentrandosi sulla quantità del prodotto. Gli sforzi oggi si soffermano sulla qualità, un grano corto e duro che possa resistere agli attacchi del vento e delle intemperie climatiche. Se ne è parlato ultimamente in un convegno di Federalimentare

 

Lo dice da sempre la saggezza popolare: un bicchiere di vino rosso durante i pasti fa bene al corpo ed allo spirito. Ora lo conferma anche una ricerca scientifica. Che sottolinea: il vino può fare bene, ma solo se bevuto a tavola e senza abusarne

 

E' il vero motore del turismo in Italia, sia per gli spostamenti interni che per chi arriva dall'estero: l'enogastronomia. Una opportunità per il territorio, le imprese e naturalmente per i turisti

 

Regola fondamentale e proprio per questo non osservata del tutto. I pericoli cui si va incontro non lavandosi le mani, per sè e per i propri figli; segui i consigli della terza puntata sulla sicurezza alimentare a cura di Ecoseven.net. E se vai al bar per l'aperitivo ...

 

Continua il viaggio di Ecoseven.net relativo alla sicurezza alimentare, dopo la prima puntata che ci ha spiegato come essere prudenti con la preparazione di verdure e ortaggi per difenderli dall'inquinamento o dalla psicosi nucleare, oggi è la volta di formaggi e vino

 

Ricordate la storia della presenza di alcuni derivati del latte per arrotondare il sapore del vino? L’Italia non ha ancora ottemperato l’obbligo di pubblicare in etichetta la presenza di queste sostanze. Quella serie di articoli è stata trasformata dal nostro Dursio Stefanacci in un Eco Mics sottile e ironico. Guardalo e invia anche la cartolina!

 

Ogni stagione ha i suoi frutti e le sue verdure, non è il massimo cercare prodotti fuori stagione, ne risentirà non solo il corpo ma anche il portafoglio. In quest'articolo Ecoseven.net ti propone tre ricette primaverili. Leggi e organizzati per gustare di persona queste semplici bontà

 

Dove e quando raccogliere gli asparagi? Da Gennaio fino alla fine di Aprile in prossimità di siepi e zone boschive, vicino agli ulivi, facilmente a ridosso delle nostre coste. Una volta raccolti, Ecoseven.net vi propone una ricetta facile, facile, una frittata gustosa e buona

 

Le proprietà benefiche delle fave, ortaggio tipico di questa stagione primaverile, il contenuto proteico e di ferro e di sostanze che servono a contrastare la stanchezza fisica e psichica. In questa stagione il bisogno si avverte, la primavera, si sa, porta anche molta spossatezza

 

Ad affermarlo ad Ecoseven.net Andrea Ghiselli, ricercatore dell'Istituto nazionale per la ricerca degli degli alimenti, leggi anche come vengono sfatati alcuni miti, per esempio l'uso del bicarbonato e dell'amuchina. E poi consigli su come cucinare il pesce, la carne e le uova. Sicurezza alimentare vuol dire seguire i buoni consigli e non solo in tempi di emergenza

 

Al pari di 'Pinocchio', 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene', il manuale del celebre gastronomo ottocentesco Pellegrino Artusi, è da considerarsi il vero bestseller di quel secolo. Il libro a pià di 100 anni dalla prima edizione è un riferimento per la gastronomia italiana.