La crisi che sta travolgendo la Grecia ha obbligato le persone a cambiare le prorpie abitudini alimentari: ridotto il consumo di carne, carne di maiale, patatine fritte e bibite gassate. Si comprano di più il pane, la frutta, la verdura e il latte

 

Quando cibo e vino raccontano la nostra Italia migliore. Bruno Gambacorta, giornalista televisivo e autore di una delle rubriche più seguite del Tg2, Eat Parade che tutti i venerdì, da tredici anni, ci coinvolge con storie e tradizioni dell’enogastronomia arriva anche in libreria

 

Un italiano su due e' disposto a spendere piu' per acquistare prodotti bio, quindi sicuri, sani e certificati. Lo rileva un'indagine sui comportamenti eco-sostenibili degli italiani realizzata da Fondazione Impresa. Ecco l'identikit del nuovo "consumatore green"

 

La crisi spinge gli italiani ad avvicinarsi ai fornelli. E si riscopre la semplicità del mangiare sano, gli antichi sapori. Tra le nuove tendenze poi vincono le applicazioni per smartphone così come scalano le vette delle classifiche nazionali i libri di cucina. Insomma, si fa di necessità virtù

 

Leggi l'articolo che passa in rassegna tutti gli aumenti dell'iva dal 20 al 21%. Non vengono toccati i beni di prima necessità, ma si toccano elettrodomestici, bevande gassate e vini. Lo strano caso del caffè e del cioccolato. Aumenta il cioccolato di pregio ed aumenta il caffè del supermercato, salvo il caffè del bar che ha un'iva al 10%

 

Un percorso del gusto che porta in tavola le specie ittiche poco conosciute valorizzandole attraverso ricette che utilizzano le essenze tipiche locali, il lavoro di una cooperativa in Sardegna che non fa solo pesca, ma anche turismo e aiuta a preservare le tartarughe della costa

 

Un tempo chi coltivava la terra si preoccupava di un prodotto che doveva nutrire, oggi invece si preoccupa anche di un prodotto che sia buono per la salute umana. Da questo nasce l'esempio del'orto-benessere, nel Fucino, dove si producono le carote viola ricche di tante qualità antiossidanti

 

L'Italia corre un rischio sulla questione batterio E. Coli. L'Ue stanzia i fondi solo per cinque prodotti, zucchine, cetrioli, lattughe, pomodori e peperoni, che dovrebbere essere ritirati dal mercato a fine giugno ma le nostre colture hanno tempi più dilatati. Per ora l'Italia ha ritirato prodotti soli 10 mln di euro su 210 mln totali

 

Che sia una spremuta di frutta, un frullato, una granita, un gelato, l’estate offre mille occasioni per rinfrescarsi in modo salutare. Impazza la moda del cocktail analcolico. E non un semplice succo, ma una vera alchimia di sapori e colori, niente da invidiare ai 'cugini alcolici'

 

Una specie in più: i pescatori. Questo il tema centrale di Slow Fish 2011. Un titolo che fa riflettere sull’impoverimento delle acque dei nostri mari e sul ruolo di custodi del mare che ancora una volta viene conferito ai pescatori, veri professionisti del mare. Memorie, consuetudini e saperi

 

A quali controlli è sottoposta l'acuqa minerale che ci vendono in bottiglia e che rappresenta un grandissimo business nel nostro paese? E poi, a quali altri controlli è sottoposta l'acqua che arriva nelle nostre case attraverso il rubinetto? Fatti un'idea dei controlli su un bene così prezioso

 

Settima ed ultima puntata di Ecoseven.net sulle spezie e le erbe aromatiche. Riprendiamo dalla lettera 'T' come tarassaco, timo, tiglio, e poi verbena, verga d'oro, veronica, vaniglia, zafferano, zenzero. La nostra spezieria digitale è completa e pronta per le tua consultazioni e curiosità